Il coro Sette Torri propone, in alcune serate, una parte dei brani "alla vecchia", ossia senza essere stati armonizzati, che vengono cantati dal coro semplicemente così, come cono stati raccolti.
Il coro misto Sette Torri, in questi ventiquattro anni di sodalizio, grazie al lavoro svolto dal maestro ed alla caparbietà dei coristi si è proposto con questo repertorio ad un vasto pubblico, cantando in vari paesi del Trentino, in alcuni centri della Lombardia, del Veneto, della Toscana, dell'Emilia Romagna, della Basilicata e del Friuli, nonché in terra austriaca e francese, riscuotendo notevoli successi.
Così facendo si vuol ricordare quel che era un tempo lo svago per i nostri nonni, destando in loro, riascoltando queste armonie, piacevoli sensazioni e ricordi dei tempi passati, e cercando di proporre, per i giovani, qualche cosa di diverso dai consueti canti di montagna.